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日志

 
 

“鲍鱼面”的真相  

2014-03-16 22:38:59|  分类: 趣事进行时 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上月22日去吴江黎里,次日下午从苏州返回南京。

在苏州时,顺便去璐璐位于园区的新居看看。

在璐璐家停留了一小会儿时间,临近中午时分,小夫妻俩热情邀请去餐馆吃个便饭。以我的想法,实在不想让他们破费了,再加上这些日子,肠胃功能有些小紊乱,于是婉拒。不过,这对小夫妻一再的坚持。我看看手表,十一点半了,即使去苏州火车站也是要填饱肚子的,就对他俩说:“这样吧,在附近找一家面馆,吃一碗面就行了。”

看我坚决的态度,小封答应了我的要求。于是一行五人下楼,由小封带路,小陆开车,来到了不远处的东沙湖邻里中心。

在苏州新区,相邻的几个楼盘小区会设立一个邻里中心。邻里中心很像是城市综合体,比南京的社区商业中心功能要全,超市、电影院、酒店、餐馆、银行等等,一应俱全,能满足居民最基本的生活需要。

小封领着去了一家叫做“东吴面馆”的小店。进门前,小封还磨叽着对我说:“还是去吃饭吧?”

东吴面馆的店面装修得还算整洁,前后门两侧的对联显示出店家的特色:“伍佰碗老汤面,二仟年古吴水”。店堂内是传统的装饰风格,墙上的一幅扇面上一个“麺”字非常的醒目。

我们围到前台,各自查看墙上不同品种的面条品种,然后报给服务员。

我从众多的面条中看到有“素交面”,不禁想起去年在黎里的一家面馆里也是吃的这种面条,给我留下了极好的印象。于是立即点了这种面。

就在我点过后,却听到同行的有两位点了“鲍鱼面”。我一听,顿觉自己“亏”大了,心想:自己这碗素交面仅仅七元钱,那鲍鱼面肯定要不少银子了!

正值午饭时间,数张餐桌不一会儿就坐满了人。

我们围坐着,等候面条端上来。

首先上来的就是素交面。小封热心,每碗另外还加了一只煎鸡蛋。

我拿起筷子就开吃,这面条一进嘴里,就尝出与黎里的差距来了:一是面汤咸了些;二是鲜度不够;三是面条过分“炝(硬)”了些。

“两碗鲍鱼面。”服务员端上面,嘴里还说着面条的品种。

我好奇地盯着两碗鲍鱼面,可惜面条被油煎鸡蛋覆盖着,看不清内容物。我忍不住说:“让我看看这鲍鱼面是啥样?”

两位翻动面碗表面,让我看个究竟:

“啥,这不是熏鱼面嘛!”我惊呼道。

等我说出我先前的疑惑,大家都笑了。原来,苏州这里称熏鱼为“爆鱼”,“熏鱼面”自然就是“爆鱼面”了。

小陆笑说,他在镇江读大学时,也听说“爆鱼面”如何如何的贵,心想:“我们那儿不是蛮便宜的嘛?”却不知道镇江那儿说的可是真的“鲍鱼面”啊。

这下,我的心理总算是平衡了。

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 东吴面馆东沙湖店

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 此“爆鱼面”,非彼“鲍鱼面”

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 墙上的一幅扇面上一个“麺”字非常的醒目

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 正值午饭时间,数张餐桌不一会儿就坐满了人

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 在苏州新区,相邻的几个楼盘小区会设立一个邻里中心

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 邻里中心很像是城市综合体

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 邻里中心比南京的社区商业中心功能要全

我们国家地域辽阔,各个地方的生活习性总会有不同的地方,连同一些蔬菜食品的叫法也有不同。

我曾经在南京的菜市场看到过这样一幕:

一位说普通话的小伙子(显然不是本地人)对卖菜的小贩说:买莴苣。

小贩茫然。

说普通话的小伙子停顿了一下,又说:买莴笋。

小贩听懂了。

年初一,阿GJ夫妇从成都来南京过春节。吃团圆饭时,又引出了南京和成都对于蒜苗的不同。

南京的“蒜苗”是专指大蒜后期长出的硬实的茎部,也叫蒜苔;成都的“蒜苗”则是专指大蒜的嫩叶,也就是青蒜。

有趣吧?

 

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